今月のレシピ（03月31更新） 豆腐・とうふ・トウフ 「参上！お助け料理人 平野寿将の夜明け レシピ完結編」（ソニー・マガジンズ）77P こんがり焼いた豆腐に、ツナ豆腐ソースかけて食べるヘルシーレシピ。 コクがあって味もしっかりしているから、立派なメインディッシュになります。 ■豆腐・とうふ・トウフ   [材料]  (4人分) ・木綿豆腐：1と1/2丁 ・片栗粉：適量 ・サラダ油：大さじ3 ・酒、しょうゆ：各大さじ2 ・砂糖：大さじ2弱 ・にんにくのみじん切り：小さじ1 ・ツナ豆腐ソース    木綿豆腐：1/2丁    マヨネーズ：大さじ2    塩、こしょう：各少々    ツナ缶：小1缶    万能ねぎの小口切り：適量 ■豆腐・とうふ・トウフ 1. 木綿豆腐はツナ豆腐ソースの分も合わせてしっかり水きりし、半分の大きさに切って半分の厚さに切る。 2. ツナ豆腐ソースを作る。ボウルに豆腐を入れてつぶし、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて味つけし、汁気をきったツナを混ぜる。 3. 1の豆腐に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに並べ入れてきつね色に焼く。 4. 酒、しょうゆ、砂糖、にんにくのみじん切り、水1/4カップを合わせて3に加え、豆腐に味をしっかりからませる。 5. 器に4を盛り、2をかけ、万能ねぎを添える。 お助けポイント！ ツナ豆腐ソースを作る。